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(부산맥주축제 2003)가장 맛있는 맥주는?...
아이디 : admin     이름 : 永漢 zaetech@korea.com (관련글 메일수신)     번호 : 2     조회 : 1281
게시일 : 2003-08-13 01:01:16     수정일 : 2005-08-22 15:43:02
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(BEXCO 부산맥주축제 2003)가장 맛있는 맥주는?...


- 언제 : 2003.8.12(화요일) 
- 얼마나 :2003.8.6 17:48 ~ 20:02(2시간 10분)
- 날 씨 : 맑고 시원한 저녁   
- 몇명:3명
- 어떻게 
▷택시를 이용하여 BEXCO 부산맥주축제 2003 (http://www.bbfest.com )
- BGM :What A Wonderful World - Louis Armstrong


부산에서 이루어지는 세계적인 축제에 몇번 갔을까? PIFF도 있고 간간이 유명세가 있는 공연도 있지만 형광등 위가 어둡듯이 오히려 가까워서 못가본 경우가 많다.이번 부산 맥주 페스티발 2003은 2003년 7월 17일 ~ 8월 17일 BEXCO 야외전시장 및 특별공연장에서 무려 한달간 개최하기 때문에 나 같은 사람도 가게 되었을 것이다.내가 좋아하는 맥주도 있을까? 특별공연장은 1인당 10,000원만 내면 맥주는 마음껏 마실수 있고 특별공연도 볼 수 있다.공연보다는 맥주 자체를 즐긴다면 세계 갖가지 맥주를 즐겨보시길...삿포로,뮌헨,밀워키는 세계 3대 맥주 산지이며 세계 3대 맥주는 버드와이저, 하이네켄, 밀러이지만 내가 좋아하는 맥주는 필리핀산 산미구엘맥주와 삿뽀르비루다.올때 기념으로 1336년에 설립한 회사에서 생산한 스텔라 아르뚜아 한병을 들고 왔다.

07:48

:::입구

17:49

:::입구 대형 맥주병 광고물

17:49

:::맥주축제에 왠 초상화 그리기?!

17:57

:::세계맥주 메뉴..어느 나라의 어느 맥주를 먹을까?

18:03

:::난 필리핀산 산미구엘 라이트맥주..

18:40

:::저기에 진열되어 있는 맥주는 모두 오늘 우리가 접수한다.


18:45

:::World beer 위 BEXCO 로고위로 푸른하늘이 좋다

19:31

:::벌써 어두워지네..

19:53

:::점점 불빛은 밝아지고..

20:02

:::상대적으로 점차 주위는 어두워지고


TIP



맥주의 종류를 크게 분류하면

①효모 --- 발효법에 의한 분류

⊙하면발효맥주 :  저온발효라고 하는데, 낮은 온도에서 발효를 진행시킨다.발효가 진행되면 효모가 밑에 가라앉기 시작한다.순하고 산뜻한 향미의 맥주가 만들어 진다.

⊙상면발효맥주 :  고온발효를 말하는데 室溫(실온) 혹은 그 일정온도에서 발효시킨다. 발효가 진행됨에 따라 효모가 윗면으로 떠올라온다.엑스분이나 알콜분이 높은 독특한 향기가 있는 것이 많다.


②麥芽(맥아)의 색에 의한 분류

⊙담색맥주(淡色): 보통의 맥아를 사용한 것.오늘날의 맥주의 대부분인 것이다.

⊙중등색맥주: 보통의 맥아에 흑맥아, 뮌헨맥아등 짙은 색 맥아를 섞어 향미와 색을 부여한 것.이 짙은 색 맥아의 양에 따라  濃色(농색)맥주가 된다.

③맥즙농도(麥汁濃度), 알코올 농도에 의한 분류

⊙"독일"의 稅法(세법)으로는 맥주를 양조하기 전의 麥汁(맥즙) 농도로 4단계로 나누고 있다.엷은쪽부터 ⓐ아인파하 ⓑ샹크 ⓒ폴 ⓓ쉬타르크 로 분류한다.

"우리 나라"의 보통맥주는 샹크와 폴의 중간정도 된다.흑맥주는 폴, 스타우트는 쉬타르크가 된다."덴마크"에서는 알코올 함량에 따라 無稅(무세)의 것,클라스Ⅱ.Ⅰ, 클라스A.B로  분류되어 있다. 보통 맥주는 클라스 A에 해당한다."스웨덴"에서도 클라스 Ⅰ.Ⅱ.ⅡB. Ⅲ로 분류하고, "필란드"에서도 알코올 농도에 따라 주세를 매기고 있다.

맥주는 세계 각국에서 제각기 오랜 역사를 가지고 있는 만큼 특수한  원료라든가 발효법의인 것에 있다. 예를 들자면, 맥주는 대맥을 주원료로 하는데 "베르린" 白(백)맥주는 대맥과 소맥을 사용한다. "벨기에" 백 맥주도 소맥으로 만들어 진다. 그리고 향미를 주는 데 호프대신에 버찌(벨기에의 체리비어), 두송나무열매 = 주니퍼베리 (노르웨이의 주니에 일)등을 사용하는 맥주도 있다. 야생효모를 쓰고 3 - 4 년이나 숙성시키는 "벨기에"의 람비크도 색다른 맥주이다.


 

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변화하는 모든 것 속에서 자신을 만난다.
風流山行



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